サンクスギビングディナー・持ち寄り料理準備

今週末は、サンクスギビングホリデーで4連休です。
明日から、Humboldt Countyに住む、ダーリンのお友達を訪ねるため、朝から持ち寄りの食事の支度をしました。
冷めてもおいしい、簡単なサイドディッシュを数品。

・焼き野菜のパスタサラダ
・ガーリックヌードル
・トマト・セロリ・パセリのサラダ
・チョコレートブラウニー


【焼き野菜のパスタサラダ】
パスタ　
ベルペッパー　黄色、赤、オレンジ　各1。
注）グリーンのベルベッパーは焼いたあと色がきれいにでませんでした
ズッキーニ　4本
プチトマト　　1パック（20個くらい）
ローズマリー　2本
イタリアンパセリ（普通のパセリでもＯＫ）

～ドレッシング材料～
にんにく　6片
オリーブオイル
バルサミコベネガー
粒マスタード
レモン汁

①ベルペッパー、ズッキーニをサイコロ大に切る。
②プチトマトと①の野菜、ローズマリー、オリーブオイル、塩・胡椒をからめておく。
③オーブンを華氏360度（摂氏180度）に余熱。
④にんにくはかわをむき、包丁の横で軽くたたいておく。オリーブオイルをからめアルミホイルで包む。
⑤天板に②を広げ、④を横に置き、オーブンで30-40分焼く。 ⑥多めの塩でパスタをゆで、よく水気をきっておく。
⑦大きなボールに⑤で焼いたにんにくを入れよくつぶして、ドレッシングの材料を加えよくませておく。
⑧パスタを加え、よくあえる。 ⑨プチトマト以外の焼き野菜を加える。プチトマトは潰れやすいので、あとでそっと加える。 ⑩パセリみじん切りを加えて出来上がり 。みじん切り担当。
ローストしたガーリックをドレッシングに使うのがポイント。


【ガーリックヌードル】
ガーリックローストしたダンジネスクラブ（蟹）で有名なサンフランシスコのレストランサン『Crustacean』で食べたガーリックードルが食べたくてレシピを探し、再現してみました。 簡単で、しかもかなりレストランの味に近い、と思うんですけど。

～材料～
エッグヌードル
にんにくのみじんぎり←これ以上は細かくならないってくらいに細かく
バター
ブラウンシュガー
塩
オイスターソース
しょうゆ

①エッグヌードルを沸騰したお湯でさっともどしておく。
②フライパンでバターをこがさないように溶かし、にんにくのみじんぎりを加える。
③水切りしたエッグヌードルをフライパンに加える。
④塩、ブランシュガー、オイスターソースを加える。味をみながらお好みで。
⑤最後はしょうゆをからめてできあがり～
お好みでパルメザンチーズをふりかけても美味しいです。


【トマト・セロリ・パセリのサラダ】
これはいつもの定番。
細かく切って、酢、オリーブオイル、塩、胡椒とあえるだけ

ガソリン1.99ドル

やっとガソリンの値段が正常に戻りつつありますよ。
2倍以上に跳ね上がってた頃、いったいあれは何だったの？

でも、たくさんのひとが車の利用を控えて公共交通機関を使うようになったってのは、良い傾向だったよね。
車もハイブリッドとか、燃費の良い車が人気で、今までガソリンを撒き散らすように、でっかクルマに乗っていた人たちが、少しずつ関心を持ち始めた、っていうかね。

私もダーリンも基本的に電車通勤なので、うちのJeep は週末に稼動するのみです。
たまーに、ダーリンの仕事の都合で、電車が走ってないくらい朝早くでかけなければならない、とか。

同じイエローJeepを見ると、“おっ！”ってうれしくなっちゃう。
こうやって並べてとめてみたりしてさ。


今週は祝日（サンクスギビングデー）のため4連休です。
ダーリンのお友達が住むHumboldt　CountyにでかけるのでJeep 出動です。

Chicago's Palmer House Chocolate Fudge Brownie

以前、職場の社員旅行でシカゴにいったとき、滞在先の歴史あるホテル『the Palmer House Hilton Hotel』で、宿泊者（ゲスト）に特別に配られたチョコレートブラウニーの味が忘れられなくて、レシピを探してつくってみました。
お土産用に買って帰りたかったけど、残念ながら販売はされていないんだって。


the Palmer House Hilton Hotel のロビー（上）とコンベンションホール（下）

【シカゴ・パルマーハウス　チョコレートファッジ・ブラウニー】
1893年に、シカゴのホテル『the Palmer House Hilton Hotel』のパルマー夫人が、“博覧会に出席するご夫人方のランチＢＯＸのデザートに、手を汚さず食べられるものをつくってちょうだい”とホテルのシェフに依頼したことがきっかけで考案されたらしい。
このレシピは、今でもパルマーホテルで実際に使われているレシピなんですって。

＜材料＞
バター　1パウンド(454g)
セミスウィートチョコレート　18オンス(510g)
ベーキングパウダー　大さじ1　
小麦粉　8オンス(227g)
グラニュー糖　24オンス(680g)
玉子　4個
砕いたクルミ　1パウンド(454g)（お好みでいれなくてもＯＫ）
*今回はあまっていたヘーゼルナッツで代用

～ツヤを出すためのグレイズ(Glaze)～
＜材料＞水　1 カップ
ゼラチン　小さじ　1
アンズの砂糖煮またはジャム 1　カップ
*今回はどちらもなかったのでハチミツで代用
①オーブンで焼い後30-40分冷ましている間、材料を小鍋に入れてひと煮立ち。
②熱いうちに使うこと

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<作り方>
①オーブンをあたためる。華氏300度・摂氏約150度
②チョコレートとバターをボウルにいれ、湯せんでよく溶かす。
③小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れよくまぜる。
④②で溶かしたチョコレートとバターを③のボウルに加える。
⑤よくまぜて、玉子を加える。さらにまぜる。
⑥鉄板にタネを流し込み、砕いたクルミを散らす。指で表面に押し込む。
⑦華氏300度・摂氏約150度で30-40分焼く。　
　周りの部分が固くなり、2-3センチ厚みが増したらOK。
　真ん中の部分を楊枝などをさして粘り気があってもOK。

⑧オーブンから取り出し、30-40分冷ます。
⑨ツヤだしようのグレイズを刷毛で塗る。グレイズは熱いうちに使うこと。
⑩切りやすくするため、冷凍庫で3-4時間置く。
⑪冷蔵庫からとりだし、端を切り取り、好きな大きさに切る。

出来上がり！

【Chicago's Palmer House Chocolate Fudge Brownie 】
The brownie was invented in Chicago in 1893 by the chef of the Palmer House Hotel at the request of Mrs. Bertha Palmer.

The ladies attending the Columbian Exposition needed something they could eat with their hands without getting them dirty, making this great for the Superball game.

The recipe below is the exact one used at the Palmer House Hilton Hotel on State Street today.

The brownies are easier to cut if you place the whole pan into the freezer for 3 to 4 hours after glazing, then remove and cut with a serrated knife.

In fact, freezing them after glazing is highly recommended for the recipe to work properly.



1 lb butter
18 ounces semisweet chocolate
1 tablespoon baking powder
8 ounces cake flour
24 ounces granulated sugar
4 whole eggs
1 lb walnuts, crushed (optional)

Glaze
1 cup water
1 cup apricot preserves
1 teaspoon unflavored gelatin


1. Preheat the oven at 300°.
2. Melt the chocolate with the butter in a double boiler or microwave oven.
3. Mix the dry ingredients (except for the walnuts), in a mixing bowl.
4. Mix the chocolate with the dry ingredients (4 to 5 minutes). Add the eggs. 5. Pour the mixture into a 9” x 12” baking sheet and sprinkle the walnuts on top.
6. Press the walnuts down slightly into the mixture with your hand.
7. Bake for 30 to 40 minutes. It will test "gooey" with a toothpick in the middle, due to the richness of the mixture.
8. After removing from the oven, allow to cool about 30 minutes before spreading a thin layer of the glaze with a pastry brush.

How to make Glaze:.
1. Mix together the apricot preserves, the unflavored gelatin, and the water in a saucepan.
2. Mix thoroughly and bring to a boil for 2 minutes.
3. Use while hot.

ダーリン“初・ひとりで日本食材お買い物”

今回は、ダーリンの“初・ひとりで日本食材お買い物”です。

日本の食材の中には日本語の表示しかないものもあるし、きっとわからないだろうな、と今まで思い込んでいたけど、“リストを書いてくれればわかるよ”、というので、お願いすることに。

＜買い物リスト＞
White meat fish,Cod fish --Tara （タラ）
Abura-age--thin sliced deep fried tofu　（アブラアゲ）
Tori-gara soup-- chicken broth -- see picture! （鶏ガラスープ）
Pietro Salad Dressing Original flavor -- orange colored cap　（ピエトロドレッシング）
Ramen--Cyuka zanmai brand　（中華三昧ラーメン）
Miso paste （味噌）
Frozen Edamane （冷凍枝豆）

事前に、インターネットで探した写真までみせて、サラダドレッシングとガラスープはこのきまったタイプのものを買って来てね、と頼んだけど、お店で探せるかな、正しいのを買ってきてくれるかなと、ちょっとドキドキだったの。
ラベルも日本語だしね。
結果、問題ナシ！
その他、赤身刺身、塩鮭なども買ってきてくれました。
子供がひとりでおつかいする姿を隠しカメラで追う番組があったでしょ。親はハラハラ、ドキドキ。子供がちゃんとお使いができたとき、偉かったねーってほめたくなる、あんな気分。

以前、日本に旅行したとき「～　ワ　ドコデスカ」っていうフレーズを使いたくて、うっかり交番のおまわりさんに道を尋ねたら、日本語で説明されてチンプンカンプンだったんだって。
今回も懲りずにそのフレーズを使いたくて、店員さんに「アブラアゲ　ワ　ドコデスカ」　とたずねたら、指差して売り場を教えてくれたらしい。得意気でした。

これからは、安心しておつかいを頼めるわー！
ありがとうダーリン。

久しぶりの赤身の刺身。美味しゅうございました！

カルフォルニアの温泉 Hilltop Hot Springs Hot Creek

数年前、昔ゴールドラッシュで湧いて今は町全体がゴーストタウンとして保存されている　Bodie State Historic Park　に行きたくて2泊3日の一人旅にでかけたときに立ち寄った温泉の写真。
これらの温泉は、ヨセミテ国立公園を抜けて、ネバダ州に近いハイウェイ395号沿いにあります。

無人のHiltop Hot Springs　360度パノラマビュー
脱衣所も水道もないので、飲み物など各自持参。 地元のひとがブラリとやってくる。

やはり395号沿いのHot Creek
川底からお湯が湧き出ていて、川全体が大きなお風呂に。

地底の活動が激しいと、入場禁止になったりするので、事前にチェックが必要。
こちらはトイレはあるけど、脱衣所、売店などはありません。

ああ、また旅にでたくなるなあ。

GM、フォード、クライスラー

GM、フォード、クライスラーを救済するべきか。
もちろん、するべきじゃないと思う。

1970年代にオイルショックがあってから、日本の自動車メーカーは、研究・努力を重ね常に燃費の良い車をつくり続けてきた。
それに比べて彼らはどうか。
今でもムダにでっかいＳＵＶやトラックなどを生産し販売し続けている。マーケットを読んでない。
GM、フォード、クライスラーに勤めているブルーカラーの労働者は職を失うことになってかわいそうだけど、でも彼らだって自分の会社で造られている自動車を買うかといったら、買わないでしょうね。
失業、レイオフは航空会社、金融、小売業など今はどの業界でも起こっているのに自動車メーカーの労働者だけを救おうってのはなんかヘン。

これら自動車メーカーのＣＥＯたちのサラリーは20-30ミリオン（20-30億円）ですって。国内を移動するのに、未だにプライベートジェットを使ってるし。
国民のお金をこんな人たちにいいように使われてたまるもんですか！

企業努力が足らず、他社との競争に負けた、というだけのこと、と思うんですけど。
こういう企業にいくら救援の手を差し伸べても、経営陣営がかわらない限り焼け石に水。

残り物ごはん

残り物ごはん。

平日は、買い物に行く時間もないので、冷蔵庫にあるもので何ができるかが（しかも簡単に）が課題。

①ホワイトソースの残り

②サンドイッチ用に作っておいたツナ・玉ねぎみじん切りのマヨネーズ和えの残り

③冷凍ミックスベジタブル

①＋②＋③＋モツァレラチーズ＝グラタンのできあがり

【本日のお献立】

・トマト・パセリ・セロリのサラダ

・さんま蒲焼缶詰　大根おろしのせ

・ひじき

・ツナとミックスベジタブルのグラタン

さんま蒲焼缶詰はトースターオーブンで缶ごと温めて器に盛り、大根おろしをのせるだけなので重宝してます。

カルシウムも取れるし。

日系スーパーでまとめ買いしておきます。

トマト・パセリ・セロリのサラダは、ボールに山盛りで作っておくけどすぐになくなっちゃう。

ゆでたマカロニを加えて、味付けを加えればマカロニサラダに変身です。

はーい、ママさん・パパさん！

郵便物がワイングラス敷きになってます。部屋の散らかりようがうかがえます。

チーズのせハンバーグステーキ

ここのところ、ダーリンは休みなしで働きっぱなしです。
ダーリンの仕事は、イベントなどのビデオカメラマン。
企業のイベントや

こんなでっかい会場だったり、

コンサート会場だったり。

忙しいと真夜中に帰宅、朝5時に起きてでかけていくなど、時間が不規則なので睡眠不足が心配です。

もうひとふんばり頑張って働いてもらうために、ダーリンが好きなハンバーグを作ってみました。

モツァレラチーズがとろけてておいしそうでしょ。

材料を合わせてハンバーグをこねた後、ひとつずつ大きさをとり、ボールを投げるように両手の手で交互に投げつけると、空気が抜けて形が崩れないの。
（これは昔アルバイトしてたロイヤルホストで教えてもらったんだ）

たっぷり作っておけばハンバーグカレーにしてもいいし、お弁当にも使えるし、便利です。

ダーリンの帰宅が遅いとき、私に代わって彼らがダーリンをお出迎えしてくれます。

ちょっと早いクリスマスプレゼント

ちょっと早いですが、ダーリンからクリスマスプレゼントをもらいました。
以前からほしかった電子ピアノ。
CASIO のPrivia といって、鍵盤のタッチは本物のようで、ヘッドフォンをつなげればいつでも練習ができるの。

今、簡単なビートルズの曲とかディズニー映画『ポカホンタス』の"COLOR OF THE WIND"を練習中。
思ったように指が動かないー
人様にお聴かせするまでには、まだまだ時間がかかりそうです。
子供のころは、一日30分の練習が嫌で嫌でしょうがなかったのに、今は、少しでも上達したいと自分からすすんで練習してます。

手作りネックレス

スーパー主婦YASUKOさんに、手作りのネックレスをいただきました。
身長の低い私に合わせて何度もサイズを調節してもらいましたので長さはピッタリです。
ビーズと石の組み合わせがステキでしょ。
石は天然の色と形、それぞれ違ってて面白いの。

首に年齢が出るっていうけど、ほんとに皺だらけだわー

コチラのブログでYASUKOさんの手作りアクセサリーが見れます。

YASUKOさんのブログ
Let Your Hair Down

健康診断

ある平日。
夏休みがあまっていたのでお休みをもらい、朝からサンマテオの日本ベイクリニックで健康診断を受けてきました。

サンマテオブリッジ。いつ走っても気持ちがいいなあ。

尿、血液検査、血圧、心電図、レントゲンなど一般的なものプラス婦人科検診。
ドクターには、35歳ですから、とにかく早く妊娠しなければね、とのアドバイスを受けました。
早くベビーができるように、とは願っているのですが、こればかりは思うようにいきません。

朝から水以外はとってはいけなかったため、腹ペコです。
検診のあとは、El Camino Real沿いのメキシカンレストランでブランチ。
マルガリータとモヒートで乾杯！
メキシコ旅行を思い出しちゃう。また行きたいな、メキシコ。

シンプルなんだけど、トルティーヤスープが美味しい。

その後は、オーシャンアベニューにある、チーズケーキのお店へ。 Zanze's Cheesecake

2405 Ocean Ave

San Francisco, CA 94126

(415) 334-2264

Wed-Fri 11:00 a.m.-6:00 p.m.

Sat 10:00 a.m.-4:00 p.m.

営業時間、要注意です。現金かチェックの支払いのみ。クレジットカードは不可です。

頂き物で食べたチーズケーキがめちゃくちゃおいしくて、どうしても食べたくて今まで2回、買いに立ち寄ったけど、クリスマスシーズンの長期休暇で休業中だったり、定休日だったり、なかなかチーズケーキにありつけなかったけど、今日は3度目の正直！
オープンしてました！
オーナーのおじいさん、物静かでおっとりしたおじいさんです。
やわらかくてフワフワのチーズケーキは、普通のナイフで切るとナイフに切り口がくっついてしまうので、釣り糸で切ってね、とのこと。

ケーキと一緒に専用の釣り糸が一緒についてくるの。

幸せー！

Run Ralph Run

タイトルは、映画『Run Lola Run』をもじってみました。

さて、昨日11/4は、アメリカ大統領選挙の日。

オバマが圧倒的な勝利をおさめました。
当然といえば当然の結果でした。

住んでいるアパートの集会所が、投票所になっていて、朝から人の列が。

アイスクリームショップ　Ben&Jerry では、大統領選挙の日には、投票した人もそうでない人でも、無料でアイスクリームが振舞われます。

4年前の選挙のときは、まだPowell Street にBen&Jerryのショップがあってにぎわってました。
今は、デパートMacy'sの地下にお店がありましたので、さっそく仕事の後、立ち寄ってみました。


予想していたよりも人がいないな、と思って、列の最後列に並ぼうと思ったら、お店の角の壁の向こう側に人の列。
やっぱり。
でも、お店のお兄さん、お姉さんがどんどん客を捌いていくので待ち時間はほんの3-4分でした。私のお気に入りは、やっぱり　Strawberry Cheesecake　です。


さて、私が崇拝するラルフネイダー。

2大政党の候補者に比べれば、雑誌、テレビなどのメディアでの露出は極めて少なく、人々に彼の存在を知ってもらうことすら難しいのが現実。

だって共和党、民主党、どちらも大企業からの献金、寄付金がハンパじゃない！！
ってーことは、つまり、どっちの政党にしても、大企業に都合のよい取り計らいがある、ということではないでしょうか？

私は、アメリカ市民ではないので（アメリカに住んでいるけど国籍は日本のままなので）、選挙権はないのですが、ラルフネイダーの声が皆に届くといいな、と、ＢＡＲＴ駅前でビラを配ったり、もっとラルフネイダーのことを知りたいので彼の本を読んだり。
小さくても、できることからコツコツと。


今日は、ラルフネイダー自身が、4年後の2012年の大統領選挙に再び立候補するかも、と表明！
あきらめない、この姿勢に涙が出そう。

“自分以外、誰が大統領になっても国はかわらない。
国を変えるには自分しかいない”って強い信念があるんだよね。

走り続ける理由は、自分たちの利益のためじゃなく、一般のフツーの人たちのため。
ラルフネイダー自身は、車も家も所有してないんだって。
物欲とかあまりないんだろうね。何かを所有する、とか、興味の範疇外なんだと思う、きっと。

次の選挙までの4年間、もっともっと何かできるかも。
ラルフネイダーは今74歳だから、次の選挙のときは78歳。
いつまでも健康で頑張って欲しい。

若さとはある人生のある一時のことではなく、ココロのあり方だ。
Youth is not a time of life; it is a state of mind.

まさに彼にぴったりの言葉です。


『　Nader 'Maybe' Will Run for President in 2012
Wednesday, November 05, 2008

(CNSNews.com) - Independent presidential candidate Ralph Nader said on Tuesday that he may run for president again in 2012, adding that nothing will change in Washington whether Democrat Barack Obama or Republican John McCain becomes the next president.

Speaking at the National Press Club, Nader said he thinks Obama will win in a “landslide” and that Democrats will win a 60-seat-filibuster-proof majority in the Senate.

Nader’s candidacy in the 2000 election, in which he received 2.74 percent of the popular vote, caused some analysts to say he attracted votes that otherwise would have gone to Democratic presidential candidate Al Gore and thus tilted the election in favor of George W. Bush.

But in this presidential race, Nader said he did not think his candidacy would hurt either the Democrats or the Republicans, although he thinks he is attracting some McCain voters.

“When my name is in the poll, McCain’s name goes down, Obama’s name stays the same,”
Nader explained when CNSNews.com asked him how it was possible that he was attracting more McCain voters than Obama voters, yet not assisting the Democratic Party in gaining the White House.

But “I don’t conclude anything” from that, Nader said.
“That’s just what the polls say. They could be wrong.”

Nader said he favored neither Obama nor McCain.

In the 2004 election Nader won 0.38 percent of the popular vote.　』