エプロン王子

我が家のエプロン王子

ちょっとバレンタインデー には早いですが、真っ赤なローズとワインを買ってきてくれました。

ここ数日、ダーリンの仕事が休みだったので、夕食の支度をお任せしました。

ある日はカレー、ある日はミートボールパスタ。

私が簡単な作り方をメモに書いておいたので、簡単にできちゃったそうです。

【カレー】

炒めた肉、野菜にカレーのルーを加えるだけ、基本中の基本ですが。

昔、まだ私と暮らす前、ダーリンがカレーつくりに初挑戦したとき、具を一切入れなかったらしく（作りはじめて冷蔵庫に材料がないのに気付いたらしい）、お湯でカレーのルーを溶いただけのカレーをご飯にかけて食べたらしい。
今回は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、牛肉、材料は買い揃えておいたので、バッチリです。 玉ねぎ2個使ってね、っていっておいたのに1個だけしか使わなかったらしく（多分切ってるときに目が痛かったんじゃないかと思う）、ちょっと玉ねぎが少なめのできあがり。

【ミートボールパスタ】
（ミートボール）※うちではハンバーグと同じ作り方です

牛・豚のひき肉

玉ねぎ→みじん切り

玉子

パン粉→なかったのでパンで代用

牛乳

にんにく（少々）→みじんぎり

塩・こしょう

（ソース）

ホールトマト缶

にんにく→みじん切り

オリーブオイル

①玉ねぎのみじん切りをサラダ油で炒めて、冷ましてからボールにひき肉と混ぜる。

玉子、パン粉、牛乳、にんにくみじん切り少々も加えて、よく混ぜる。

↓ここでは玉ねぎの切り方がかなり粗いですが、もっと細かく“微塵”に切りましょう。

玉ねぎの切り方が粗かったので、形成して焼いたときにボロボロ崩れてきちゃいました。（玉ねぎを切っててきっと目が痛かったんだね、ダーリン）

ま、そこはあえて触れず。

なんといっても“褒めて育てよ！”ですから。

②一口サイズに丸めて、フライパンで焼く

③鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りをつけ、ホールトマト缶を加える。塩、こしょう、お好みでバジル、オレガノ、などで味付け。

私はホールトマトを加えるときに、手でトマトをグシャっと潰します。

④②で焼いたミートボールをソースに加えてしばらく煮込む

⑤ゆでたパスタにかけて出来上がり！

ミートボールに味がよく染み込んでて美味しかった！

“玉ねぎみじん切り”が今後のダーリンの課題、かな。