Meat Pie with Rasberry Sauce

今週末は、プレジデントデーで3連休ですが、ダーリンはサンフランシスコのHilton Hotelでずっとお仕事。 朝7時から仕事が始まるので、毎朝5時起きの日々。ご苦労様です。


ガッツリ働いてきてもらうために、朝食をしっかり食べさせて送りだします。
今朝のメニューは、ほうれん草入りのオムレツとホットサンドイッチ。


朝6時、仕事にでかけるダーリンを見送り、私はミートパイを作り始めました。
朝から食い意地張ってます。

レシピは、COOKPAD http://cookpad.com で見つけました。
http://cookpad.com/recipe/330308



【ラズベリーソース☆ミートパイ】
（材料）
冷凍パイシート　2枚
豚ひき肉　　300g
じゃがいも 　170g
たまねぎ 　120g
にんにく 　1かけ
オリーブ油 　少々
赤ワイン　大さじ1
水 　2カップ
コンソメ（固形）　2個
ジャム 　小さじ1
セージ、ナツメグ、オールスパイスなど　少々
玉子 　1個
塩、こしょう
粉チーズ 　大さじ2
【ラズベリーソース】
ラズベリー　
砂糖
赤ワイン



【1】 冷凍パイシートを冷蔵庫に入れて解凍する。
タマネギとニンニクはみじん切り、ジャガイモは一口大に切る。
【2】 厚手の鍋にオリーブ油とニンニクを入れて熱し、タマネギを加え、弱火でしっかり炒める。
【3】 タマネギをしっかり炒めたら豚ひき肉を加え、炒める。
【4】 豚ひき肉がパラパラになったら、ジャガイモを加え、軽く炒め合わせ、続いて、赤ワインを加える。 【5】 水、コンソメ、ジャム、セージ、ナツメグ、オールスパイスを加え落とし蓋をし、水気が殆どなくなるまで中火で煮る。
【6】 焦げぬようヘラで混ぜながら煮詰め、煮詰まったら火を止める。
ジャガイモの形が残っている場合はマッシャーかヘラで軽くつぶす。
【7】 粉チーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
【8】 たまごを溶き、4分の1程ドリュール用に残し、4分の３を手順７に加え、混ぜる。
【9】 解凍したパイシートを麺棒で薄くのばし、パイ皿に敷いてから手順８を詰め、もう一枚のパイシートも薄くのばし、ふたをする。 （私は細切りにしたのを格子状にのせてみました）
【10】 残しておいた溶き卵に塩ほんの少しと水少々を加え、混ぜ、パイの表面に塗る。
【11】 オーブンで焼く。我が家のオーブンだと華氏280度（280°Ｆ）で40分です。 【12】 ソースを作ります。小鍋にラズベリーと砂糖を入れ煮詰め、１対１の割合の赤ワインをで入れて一煮し、とろみが出て味の丁度良いところで火を止める。
【13】 温かいのも美味しいですが、冷めても美味しいです。

できたてのミートパイ。ラズベリーソースとの相性がバツグンです。

形が崩れて、見た目は悪いですが、味はなかなかのものです。
私の朝食になりました。


【反省点】
パイシートでふたをするとき、アップルパイを作るときのように格子状にしちゃったけど、一枚のシートをかぶせたほうが、焼きあがってから切るときに形が崩れないのかも。

Valentin'es Special Dinner

今年のバレンタインズデーは土曜日。

とくにこれといった特別イベントはなく、雰囲気だけでも味わおうと家でバレンタインズディナーをつくってみました。

私は仕事が休みでダーリンは仕事だったので、帰宅したときに驚かそう、っていうのもあったの。

【バレンタインズデー　スペシャルディナーメニュー】

・ハート型スモークサーモンの押し寿司

・ストロベリースープ

・ラズベリーといちごのサラダ

・Tri-tip（ステーキ）キウイソースがけ

①ハート型スモークサーモンの押し寿司

クッキー用のハート型を使って、スモークサーモンと酢めしで、押し寿司のできあがり。

子供の頃やった粘土細工を思い出したよ。

このクッキー用の型を見つけるのに、3-4軒のお店をまわりました。

どこにでも売っていそうで、なかなかないのよね。

②いちごのスープ（二人分）　

甘いのでデザートにもなるかも。

（材料）

いちご　100g→火が通りやすいように小さく切る

Ａ．

グラニュー糖 20g

レモン汁 小さじ2

白ワイン 大さじ1

Ｂ．

ヨーグルト 80g

牛乳 70g

はちみつ 5g

（作り方）

1.鍋にいちごとＡ．の材料を入れ軽く混ぜ10分ほど置く。このときまだ火はいれません。

2.弱火の中火にかけ沸騰したら5分煮る。ヘラなどでつぶして粗熱が取れるまで置く。

3.ブレンダーでペースト状にしてからＢ．を加える。はちみつで甘さを調節

4.冷蔵庫で冷ます

写真だと色がよくでないけど、綺麗なピンク色のスープです。

③ラズベリーといちごのサラダ

ナッツなどを加えてドレッシングであえるだけ

④Tri-tip（ステーキ）のキウイソースがけ

キウイはお肉をやわらかくする酵素がある、と何かで読んで、牛肉など料理用のキウイソースを作ってみました。

すりおろしたキウイをお肉に漬け込むとお肉がやわらかくなるんだって。

（肉料理用キウイソース）

キウイ　2個→大根おろし器ですりおろす　

オリーブ油　大さじ2

砂糖　小さじ1

塩　小さじ　1/2

すりおろしたキウイとオリーブ油・砂糖・塩とまぜるだけ。

お肉とよく合うし、見た目もきれい。

Happy Valentine's Day!

ちなみに、ダーリンのお気に入りは、Tri-tip（ステーキ）のキウイソースがけといちごのスープでした。

Super Woman ～その2～

空を飛ぶため、Super Womanは、こんな日々の努力も欠かしません。
なーんて。
パジャマで、エクササイズボールを使って腕立て伏せをしているところです。

テレビを見ながらこのエクササイズボールに座っているだけで、カラダがバランスをとろうとしているので、多少は筋力アップになるかも？

エプロン王子

我が家のエプロン王子

ちょっとバレンタインデー には早いですが、真っ赤なローズとワインを買ってきてくれました。

ここ数日、ダーリンの仕事が休みだったので、夕食の支度をお任せしました。

ある日はカレー、ある日はミートボールパスタ。

私が簡単な作り方をメモに書いておいたので、簡単にできちゃったそうです。

【カレー】

炒めた肉、野菜にカレーのルーを加えるだけ、基本中の基本ですが。

昔、まだ私と暮らす前、ダーリンがカレーつくりに初挑戦したとき、具を一切入れなかったらしく（作りはじめて冷蔵庫に材料がないのに気付いたらしい）、お湯でカレーのルーを溶いただけのカレーをご飯にかけて食べたらしい。
今回は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、牛肉、材料は買い揃えておいたので、バッチリです。 玉ねぎ2個使ってね、っていっておいたのに1個だけしか使わなかったらしく（多分切ってるときに目が痛かったんじゃないかと思う）、ちょっと玉ねぎが少なめのできあがり。

【ミートボールパスタ】
（ミートボール）※うちではハンバーグと同じ作り方です

牛・豚のひき肉

玉ねぎ→みじん切り

玉子

パン粉→なかったのでパンで代用

牛乳

にんにく（少々）→みじんぎり

塩・こしょう

（ソース）

ホールトマト缶

にんにく→みじん切り

オリーブオイル

①玉ねぎのみじん切りをサラダ油で炒めて、冷ましてからボールにひき肉と混ぜる。

玉子、パン粉、牛乳、にんにくみじん切り少々も加えて、よく混ぜる。

↓ここでは玉ねぎの切り方がかなり粗いですが、もっと細かく“微塵”に切りましょう。

玉ねぎの切り方が粗かったので、形成して焼いたときにボロボロ崩れてきちゃいました。（玉ねぎを切っててきっと目が痛かったんだね、ダーリン）

ま、そこはあえて触れず。

なんといっても“褒めて育てよ！”ですから。

②一口サイズに丸めて、フライパンで焼く

③鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りをつけ、ホールトマト缶を加える。塩、こしょう、お好みでバジル、オレガノ、などで味付け。

私はホールトマトを加えるときに、手でトマトをグシャっと潰します。

④②で焼いたミートボールをソースに加えてしばらく煮込む

⑤ゆでたパスタにかけて出来上がり！

ミートボールに味がよく染み込んでて美味しかった！

“玉ねぎみじん切り”が今後のダーリンの課題、かな。

Super Woman～合成写真～

ある朝、空を飛ぶ夢をみた、とダーリンに話したところ、合成でこんな写真をつくってくれました。
（実際の夢は空を飛ぶというより、宙をフワフワ浮いてて、階段をフワーリと下りる、というという夢だったような気もしますが）
笑えるので、のせてみました。

たまたま上向き加減の私の顔写真があったらしく。
（ブサイクですが。本当はもう少しマシ？いやこんなもんか）
実際は、こんなボインじゃないのですけれども。（ダーリンの願望だったりして？）
髪の毛もうっすらブロンドが混じってたり、今はこんな写真を簡単にパソコンで作れちゃうんですねー

Fairmont Hotel

ダーリンがサンフランシスコのFairmont Hotel で3日間の仕事があり、おまけに2泊分の宿泊まで用意される、ということで、私も便乗して泊まってきました。
昔、サンフランシスコのアパートに住んでいたときは、このホテルのあたりは、夜のジョギングコースでした。

今回のダーリンの仕事のスケジュールは、朝8時から夜6時くらいの、自宅からでも余裕で通えるいたってフツーの時間帯だし、なぜ宿泊までつけてくれるのかはナゾですが、ま、こういうことはありがたく頂戴しておきましょう。

ダーリンは、“とうとう自分もこういうＶＩＰ扱いになったか”と得意気でした。

ベッドシーツがコットン100％なのに、シルクみたいなやわらかさで、気持ちいい！

細かく織り上げたジャガード織り、というのだそう。

うちのベッドシーツもこういうのにしたいな。

今度、探しにいこう。

宿泊した部屋はいたってフツーでした。

もっとゴージャスな部屋もあるのでしょうが、なにせタダなもので。

いつもより大きなベッドに肌触りのいいシーツ。

ああ、会社まで歩いていけるってやっぱり楽。

サンフランシスコの生活がなつかしい。

ぬか漬け～その4～

先日、ぬか漬けした茄子の色があまりよく出ないので、さっそくぬか床に釘を入れてみたところ、なかなかいい色に仕上がりました。
昔の人の知恵ってスゴイよね

先週はお天気が続いたので、白菜を天日干しして、白菜漬けにも挑戦してみました。材料は白菜、塩、昆布、ゆず、赤唐辛子だけ。わざわざ、化学調味料やら添加物で漬けられた漬物を買ってこなくても、十分美味しくできあがります。

ウェブサイトによって、白菜を天日干しするのが半日とか一日とか違うの。
うちのアパートのベランダは、フェンス（塀）に囲まれててで、日が当たる時間が少ないのでとりあえず2日干してみました。
樽と重しで漬ければ最高なんだろうけど、樽の置き場がないし、二人ではそんなに食べないと思うので、とりあえず、漬物容器（押すタイプ）で挑戦。

①白菜は4等分して天日干し。（日当たりがよければ一日。ウチは2日干しましたが）
②干した後は、塩を葉の間一枚一枚すりこんで、小さく切った昆布、赤唐辛子、ゆず細切りを少しづつ散らして、漬物容器（押すタイプ）に入れ、ギューッと押して漬ける
③3-4日して水がでてきたら、押しを少しゆるめる。
④白菜が水に漬かっていればＯＫ。
　5日から1週間あたりが食べごろかな？
　酸味が出る前に早めに食べること。

一緒に漬けた昆布とゆずの皮を細切りにして一緒に盛り合わせます。

【次回への反省点】

容器が小さいので根元に切込みを入れようとして失敗して、ちょっとバラバラになってしまったので、次回注意。

もう少し、しんなり柔らかくなるまでしっかり漬けること。

ダーリンが、白菜漬けを食べて、開口一番“お、オレンジの香りがする”って。 ゆずは、オレンジやレモンと同じ柑橘系だからね。
ゆずの皮は漬物に使って、中身は食べちゃった。
グレープフルーツをもう少し酸っぱくした味でした。

昔は、おばあちゃんが、大きな樽で白菜を漬けていたよね。
今のアパートは狭いので、漬物樽とか置くところがないけど、いつか漬物樽が置けるくらいの家に住むのが夢。

居酒屋で一杯ってカンジの晩ご飯になりました。

・赤マグロ刺身＆トロ刺身

・イクラ大根おろし

・白菜漬け

ジュージ・Ｗ・ブッシュ おまけ

このひと、大統領になんてならなければ、茶目っ気たっぷりで愛嬌のあるひとだと思うんですけどね。

ジョージ・Ｗ・ブッシュと麻生太郎 二人の共通点～その3～

ジョージ・Ｗ・ブッシュと麻生太郎
二人の共通点　
～その3　失言が多い～

ジョージ・Ｗ・ブッシュの失言
■2003年ワシントンD.C.にて Washington, D.C., Oct. 8, 2003
いいかい、自由な国家は大量破壊兵器なんて開発しない。

<実際の発言>See, free nations do not develop weapons of mass destruction.

<解説>もしかしてジョージは本当になんにも知らないんじゃぁ・・・

■セネガルにてスピーチ

とても興味深いことに、ここセネガルを離れ、アメリカに向かった奴隷たちの忠誠心、宗教、そして自由を信じる心がアメリカを変えてくれたのだと思います。

<実際の発言>It's very interesting when you think about it, the slaves who left here to go to America, because of their steadfast and their religion and their belief in freedom, helped change America.

<解説>奴隷として無理矢理アメリカに連れていったくせにこんなこと言ってます。それもわざわざセネガルまで行って、セネガルの大統領の前で。

■母校イェール大学で学生に向かってスピーチ。
Cばっかりとっている生徒のみんな！君だってアメリカ大統領になれるぞ！
<実際の発言>And to the C students, I say you, too, can be President of the United States!

麻生太郎は、失言というレベルを超えた問題発言も多い。
麻生太郎の失言の数々　

■「下々（しもじも）のみなさん」

衆議院選挙に初出馬した1979年の演説で登壇して開口一番、支援者に対して「下々の皆さん」と発言したことは語り草となっている。また、当選後に「将来の総理大臣」というマスコミに対して「年寄り代議士が何人か死ねばね」と応えている。

この頃でしょうかこんな発言をしたのは。

■「婦人に参政権を与えたのが最大の失敗だった」すごい時代錯誤な失言ですが、これは1983年の発言。「美濃部都政が誕生したのは女性が彼に投票したから」という理由で、婦人参政権を批判。

■「一文化、一文明、一民族、一言語の国は日本のほかにはない」日本の歴史を知っているのでしょうか。南洋系、北方、大陸、さまざまな地域からさまざまな民族や文化を受け入れて、今の日本があるのでは？この発言をした場所が、アジアの各地域と日本との交流や文化の多様性を示す「九州国立博物館」、しかも自分の地元。

■「金正日に感謝しないといけない」北朝鮮がミサイルを発射したことでの発言。ミサイルで「国際社会が北朝鮮に注目したから」というのがその理由。もっとも、これは金正日に対する痛烈な皮肉であり（そもそも本心から感謝しているわけではない）、さして大きな問題にはならなかった。

■「野中のような部落出身者を日本の総理にはできないわなあ」2003年の発言とされている。これをもってして野中広務は大激怒。「私は絶対に許さん！」と自民党総務会にて激しい発言。

■2003年10月20日にホームレスについて、「新宿のホームレスも警察が補導して新宿区役所が経営している収容所に入れたら、『ここは飯がまずい』と言って出て行く。豊かな時代なんだって。ホームレスも糖尿病という時代ですから」と発言し、事実に反する上に差別的であるとして各地の日雇い労働者および野宿者支援組織などから抗議を受けたが、翌日の会見で改めて趣旨を説明したものの撤回等はしていない。

■2006年1月9日、福岡県飯塚市で開いた集会で、シドニーで予定されていた日米豪閣僚級安全保障対話が延期されたことに関連し「シャロン首相の容態が極めて悪く、会議途中でそのままお葬式になると意味がないので延期ということになった」と述べ、配慮を欠くとの批判を浴びた。

■「アルツハイマーのひとでもわかる」

2007年7月19日、富山県高岡市内で講演会において、国内外の米価を比較する例えとして「7万8000円と1万6000円はどちらが高いか。アルツハイマーの人でもわかる」と発言。これについては野党からの反発はもちろん、与党からも参院選に悪影響だと懸念され、塩崎恭久内閣官房長官からも「適格性を欠く」と批判された。翌7月20日に謝罪した上、撤回した。

■「酒は『きちがい水』」

2007年7月20日、アルツハイマー発言の翌日に鳥取県倉吉市での演説で「酒は『きちがい水』だとか何とか皆言うもんだから、勢いとかいろんなことありますよ」と発言した。

■2008年2月、中国製冷凍餃子中毒事件に関連し熊本市での講演で、「日本の農産物に付加価値がついた」「（日本の）農産物、高いけど、うまい、きれい、加えて安全、3つきたんじゃないの? 農協は中国に感謝しないといけない。ものすごく付加価値がついた」と発言。

■2008年9月14日、JR名古屋駅前で街頭演説の中で、前月に岡崎市など愛知県内で3人の死者を出した平成20年8月末豪雨に関して、「岡崎の豪雨は1時間に140ミリだった。安城や岡崎だったからいいけど、名古屋で同じことが起きたら、この辺全部洪水よ」と被災地域を軽視した発言を行った。これに対し岡崎・安城の両市と岡崎市議会は麻生側に抗議文を郵送。同17日、麻生側は「不用意な発言で不快な思いをさせたことをお詫びし、復旧についてできる限りのことをする」との趣旨の謝罪文を、岡崎・安城の両市に送付した。

■「台湾植民地化を肯定？」

2006年2月4日の福岡市での講演において、日本が植民地台湾の義務教育に力を入れたと指摘した上で「台湾はものすごく教育水準が上がって識字率などが向上したおかげで今極めて教育水準が高い国であるが故に、今の時代に追いつけている」「我々の先輩はやっぱりちゃんとしたことをやっとるなと正直そのとき思った」と述べた。

■「ほっけの煮付けが・・・」

2008年11月10日に自民党学生部の者たちと居酒屋で飲むというパフォーマンスを見せた。（庶民派をアピールしようと）そして翌日の自民党役員会で「まあ、（メニューは）ホッケの煮付けとかそんなもんでしたよ」と言い、実際庶民的なものを食べたことをアピールしたつもりだった。しかし、ホッケの煮付けは、麻生が飲みに出掛けた居酒屋には置いていないという。これに大島理森から、「ホッケは焼くしかないんですよ」と突っ込まれた。なお、麻生はこの居酒屋パフォーマンスのあとに、いきつけの高級ホテルのバーに移動しており、マスコミからは「つかの間の庶民派アピール」などと皮肉られた。

■2008年12月19日、ハローワーク渋谷（東京都渋谷区）を視察。失業し、再就職の相談に来て、「とにかく六本木などで働きたい」と発言していた若者に「今まで何してたんだ？新しい仕事というのは『これがやりたい』と言わないと、相談される方も『何かないですか』と言われても困る。何がやりたいか目的意識をはっきり出すようにしないと、就職というのは難しい。」と話しかけたところをTBSのニュース番組で報道された。この発言に対し、鳩山由紀夫は「誠に的はずれだ」「なかなか自分の思い通りの仕事が見つからない状況だからこそハローワークで探そうとしている」と批判した。ほかに同ハローワークを訪れていた相談者は麻生の言葉を受け、「“何でもいいから仕事がほしい”というのが普通のこと。首相がそういうことを言うのはどうかと思う」

■2008年12月14日、北九州エコタウン（北九州市）を視察し、「民間で銭にしちゃおう、『しのぎ』にしようというのがすごい」と発言し、毎日新聞は『しのぎ』という言葉は暴力団の資金集めなどを指す時に使われることが多く品位に欠けるとの指摘もありうる問題発言として報道した

■2008年9月24日、毎日新聞が「とてつもない金持ちに生まれた人間の苦しみなんて普通の人には分からんだろうな」と発言したと報道した

外務大臣のときのポスター

ジュージ・Ｗ・ブッシュの失言には、“苦笑”で終わるけれど、麻生太郎の発言はその辺の飲み屋のおっちゃんが考えなしにポロっとコメントしちゃうような感じだし、差別意識モロだし、人間の品格に欠けるよね、って思うわ。麻生太郎首相自身もいってるように生まれはいいが育ちが悪い、ってのに納得。