Wedding at Zoo ~2~

サンディエゴのWild Animal Park での結婚式にいってきました！
夕方の結婚式まで時間があったので、園内をみてまわってきました。

This weekend I went to the Wild Animal Park in San Diego to attend a wedding ceremony with my friend Yuko.
Before the wedding ceremony started, we walked and took a look at the animals inside the park.Here are some pictures from inside the park.

Wild Animal Parkはこんなカンジ。

ゴリラ。 Gorillas 周りは檻ではなく、水堀で囲まれているんだけど、ゴリラとかチンパンジーは、体中の筋肉の密度が高く脂肪が少ないため、水に浮かないんだって。

前、どこかの動物園でおぼれるチンパンジーを観光客が救出してたのをテレビで見たことあった。

The gorillas' enclosure is surrounded by a moat-- not a metal fence.
Did you know that gorillas and chimps cannot swim and they are scared of water?
They sink in the water because their propotion of muscle to fat is too high. (Muscle is much denser than fat and sinks, fat floats).
I recall I saw a visitor at a zoo rescue a drowning chimp on TV before.

ダリぃってカンジのライオン。なーんにもしてない。

An utterly exhausted, lethargic-looking lion.次にとおりかかかったら寝てた。

広い園内は歩くと結構疲れるのでライドツアーが便利。
Yuko and I paid $10 each and joined a ride tour because the park was too large to walk and it was so hot!!




大好きなゾウのエリア。ちょうど清掃中で、ゾウたちが一箇所に集められれて、近くで見ることができたよ。
ゾウって、おとなしくてゆったりしてるのに、ライオンやトラも一目置いてる、ってカンジでいいよね。

The elephant is one of my favorite animals because he seems so relaxed and calm.
Lions and tigers try to avoid conflict with elephants because an elephant can put one foot down on a lion or tiger and kill it instantly!
When we were at the elephant area, the park staff were cleaning the enclosure.
They put elephants into the corner so that we could take a close look at the elephants.

早くしてくれーと待ちきれない様子のゾウ。 "Aren't you done cleaning yet? "

The couple invited 150 people.
Most of them flew from the San Francisco Bay area to San Diego.
Like every other wedding I have ever attended, this one was so touching and beautiful.
150人の招待客が見守る中での結婚セレモニー
やっぱり結婚式っていいもんです。ジーンとくるなあ。

園内にあるプライベートイベント会場で、レセプションパーティー。

The charter bus carried all wedding guesst to the reception party, held at the pavilion at the park.
Everything was well-arranged. 午後4時で閉園後は、一般のお客さんは一切いないので貸切状態。

結婚式のゲストのためにメリーゴーランド乗り放題！
大人もはしゃぐメリーゴーランド
We got a free carousel ride!
Everyone seemed so happy!

最終日は、サンディエゴ湾に浮かぶコロナド島へ。
The next day, Yuko and I drove to Coronado Island.

1887年に立てられた木造のHotel Del Coronadoが有名。
There is a famous hotel " Hotel Del Coronado" on Coronado Island.
It was built in 1887 and made of wood.

夕方のフライトまで、ホテルの目の前に広がるコロナドビーチでのんびり。
Since we were free all day until our evening flight home, we hung around at Coronado Beach.

コロナドビーチ周辺の高級住宅街 Mansions near Coronado Beach.

Wedding at Zoo

今週末は、知り合いの結婚式のため、サンディエゴへ行ってきます。

そのカップルは、San Diego Wild Animal Parkで結婚式をするそうなのです。

San Diego Wild Animal Park は、世界最大級の自然動物園で、広大なサバンナに動物が放し飼いにされているんだって。
新郎が私の友人ゆうこりんの幼馴染で、仲良くさせてもらっている方なのですが、アフリカでツアーガイドなどをやっていたこともあるそうで、動物達に囲まれた結婚式を、ということになったようです。
いったいどんな結婚式なのか、とても楽しみです。

This weekend I'm going to San Diego to attend a wedding ceremony and reception party.

The Groom is a friend of my friend, Yuko.

He used to live and work as a tour guide in Africa for a short time, and decided to have his wedding ceremony at San Diego Wild Animal Park, surrounded by animals.
The 1,800-acre Wild Animal Park now holds 3,500 animals, representing some 430 different species.

The animals roam freely in vast enclosures-- just as they are in Africa!

I am so excited about their unique wedding and seeing the animals !

メタボ対策メニュー Low Carb Recipes

　
週末の土曜日。

お昼は、お友達と一緒にDIM SUM(飲茶)をたんまり食べたので、夜は簡単でサッパリなものを。

今日は、アジア系のスーパーでごぼうが買えたので、さっそくそれらをつかって、ひさびさにごぼうサラダを作りました。

根菜類ばかりになっちゃったので、ゆで卵でたんぱく質をとればいいかな、と。

【本日のお献立】

ごぼうサラダ
油菜のおひたし
きのこマリネ
山芋千切り
ゆで卵（半分）

きのこマリネは、最近のお気に入り。ビールとも合うし、冷奴、サラダのトッピングなんかにも使えます。ベーコンを加えてパスタとからめてもいいかも！大量に作っておいて保存しておけるので便利です。

【きのこマリネ】
しいたけ　→しいたけは1個を8等分くらいに切る
しめじ　→いしづきをとってばらばらにする
塩オリーブオイルにんにく　→2-3ミリの厚さに薄切り唐辛子

①オーブン皿にアルミホイルをしき、きのこを平たく並べる。

②塩、オリーブオイルをまわしがけする。塩はまんべんなくたっぷり。
③オーブンで焼き、水分を飛ばす
④その間に、オリーブオイルを熱して、にんにくをこんがり色に熱する。火をとめて唐辛子を入れる。

⑤水分がとんで乾いたきのこをオーブンから取り出し、④のオリーブを絡ませる。
⑥冷蔵庫で保存。

Last weekend I had Dim Sum for lunch with my friend in Oakland's Chinatown.

That night, I tried to eat something easy and balanced-- low-carb and heavy on vegetables, for dinner.A boiled egg provided protein.

The other ingredients were vegetable and roots.

【Today's menu】
Gobo (burdock root) and carrot salad
Boiled Chinese broccoli seasoned with soy sauce and dashijiru(Japanese soup stock) Broiled marinated mushroomNagaimo (Japanese mountain yam) seasoned with soy sauce and dashijiru (Japanese soup stock)
Boiled egg

Broiled Marinated Mushroom is my recent favorite.
It works as a beer snack or as a salad topping.
It could be good tossed with pasta and crispy bacon.

【Gobo】Gobo root is the Japanese name for the root of the greater burdock plant. Utilized as both a vegetable and a seasoning agent, gobo root is also prized for the medicinal properties attributed to it.

Nutritional Value:Gobo root is a good source of fiber and potassium and is low in sodium and calories.A 3/4-cup (85 g) serving has about 60 calories and no fat.

Medicinal Uses:Gobo, or burdock, root is traditionally valued for its antibacterial, anti-inflammatory, and antioxidant properties.

It is highly esteemed as a blood detoxifier, a diuretic, and a topical remedy for maladies of the skin, including psoriasis and acne.

In Chinese herbal medicine, it is used in concert with other herbs to allay the discomfort of sore throats and colds.

Labor Day Weekend in Humboldt

Labor Dayの週末は、ダーリンのお友達が住む、Humboldt カウンティへいってきました。

My darling and I went to Humboldt county to visit our friend Ed.

お友達が勤めるゴルフ場にて。

Ed works at Benbow Hotel & Resort. He let us drive a golf cart.
鹿の親子。A mother deer stands near her child.

Jeepで山道を走り、海へ！We drove our shiny Yellow Jeep along the mountain road and hit the beach!

前回Humboldtにいったとき、行きかうJeep Wranglerを見て、“いいなー夢のクルマだわー”って言ってたのに、今回はそのJeep Wranglerを運転しているなんて！

Last time when I came to Humboldt, I saw many Jeep Wranglers on the highway and wished I owned and drove one. I was dreaming about a yellow, soft top Jeep Wrangler. Now I am driving it! Isn't it amazing?

ありがとうダーリン！！　Arigato "darling"!!

1000 Dogs rescued from Puppy Mill

以前にもこんなハナシがありましたが、またまた子犬たちのレスキュー大作戦！
今度は、ウエストバージニア州の“子犬生産工場”とでもいいましょうか。
なんと、1000匹もの子犬たちが、鉄製のケージに入れられたまま、ほとんどケージから出されることなく飼育されており、ニグレクト（放置）、虐待だ、ということで、ボランティアにより助け出されました。
ケージは掃除され、エサなども与えられていたので、劣悪な環境、というわけではなかったみたいだけど。
オーナーは起訴されないことを条件に子犬たちをすべて手放して、今後一切犬の飼育に関わらないと約束したそう。
このレスキュー大作戦にかかる費用は　10万ドル（約1000万円）以上！
寄付金はもちろん、飼育に必要な新聞紙、タオルなどのドネーションもウェルカムだそうです。

It is perhaps the largest animal rescue in West Virginia history.
Now, dozens of volunteers are trying to find homes for 1,000 dogs rescued from a Parkersburg puppy mill.
The owner is denying any wrongdoing, but chose to give up the purebred dogs rather than face possible prosecution.
Sharon Roberts, who has operated Whispering Oaks Kennels since 1961, also agreed never to operate a dog-breeding business again.

More than 60 volunteers are helping care for the dogs in an emergency warehouse shelter.
Rescuers say the dogs were never let out of their cages and rarely touched by a human being.
The humane society called the kennel, "A grossly overrun breeding facility wrought with obvious animal neglect."

The costs of the rescue operation could exceed $100,000.
Rescuers are looking for donations of newspapers, clean towels, and money.
If you'd like to help out, call the Humane Society of Parkersburg at (304)422-5541 or on the web at hsus.org.

はっぴーばーすでい Happy Birthday to Me!

先日、とうとう35歳になりました！
いまさらトシを隠してもしょーがないので。
堂々と胸を張っていきましょう！

スーパー主婦YASUKOさんとご主人から、生クリームたっぷりのフワフワケーキをいただきました。甘すぎなくて、美味しかったー！ありがとうございました！

I turned 35 years old on Saturday.
Do you think I am sighing because 35 years old sounds like a serious age?
No, I am not sighing.
Because I realized we all have to get on with aging as long as we live.
Let's keep our chins up and be proud of who we are and how we look.
The number of candles does not matter.
One of my good friends, Yasuko, and her husband bought me a birthday cake!
This is one of the best parts of having a birthday!
The cake with strawberries and fluffy whipped cream was perfectly sweet!
Not too sweet, but delicious!
Arigato, Yasuko-san and Brian !!

そして、別の重大ニュース！
なんと！誕生日の前夜、ダーリンにプロポーズされました！
色々あって、こういうのは、まだまだ先だと思ってたので、思いがけずで嬉しかった！

ダーリンが“最高の女性”と崇める大、大、大好きなおばあちゃんが、おじいさんにプロポーズされたときに貰ったというダイヤの指輪をいただきました。
ダーリンが、指輪をジュエリーショップにもって行き、クリーニング・ポリッシュしてもらったんだって。
60年以上たってるのに、まるで新品のような輝き。
さすが、“ダイヤモンドは永遠の輝き”というだけあるわー

数ヶ月前に、ダーリンのママさんに指輪を送ってもらい、ショップに持っていったり、準備していてくれたなんて、ぜんぜん気づかなかった。

ダンのママさん、大切な指輪を私に譲ってくださって、ありがとうございます。
そして天国にいる、ダンのおばあちゃん、ダンのことも指輪も、大事にしますので見守ってください。
ダンの婚約者として、また指輪にふさわしい女性になれるよう努力します！

There is other big news!!
The day before my birthday, when I was still 34 years old, my darling asked me to marry him !!!! That was a night I will never forget...

First I was so shocked because he said he was not going to do it on my birthday because it was too obvious. I was completely taken by surprise.
Then the mixed feeling of joy, excitement and happiness welled up in me.

The engagement ring he gave me, a platinum engagement ring with a single
diamond, is very special.
The ring used to belong to his maternal grandmother who passed away and
currently resides in Heaven.
She got it when her husband asked her to marry him more than 60 years ago.

My darling always tells me that he loves his grandmother so much and he has a lot of good memories with her.
He admires her as the best woman in his whole life.

The ring is so beautiful, shiny and sparkling .
It looks like brand new, even after 60 years.
De Beers is right. Their advertisement says "A diamond is forever."

He told me that his mother sent the ring to him a couple months ago.
Then he brought the ring to a jewelry store to have it cleaned and polished.
I never suspected he was planning this.

I would like to say thank you to my darling's mother, mama-san, because she allowed me to have and wear the ring. This ring must have been so important and precious for her too.
I would like to promise to my darling's grandmother in Heaven that I will treasure and take good care of the ring and my darling.
Grandma, please watch over us and protect us...

I wanna be a fine woman so that I deserve my darling and the ring....

ひき肉なしの豆腐ハンバーグ Tofu Hamburg Steak with No Meat

今日は、ひき肉を使わない豆腐ハンバーグを作ってみました。

【ひき肉なしの豆腐ハンバーグ】
・豆腐　1丁　絹でも木綿でもＯＫ。よく水切りしておく
・パン粉　パンで代用もＯＫ。豆腐と同量くらい
・玉子　1個
・玉ねぎ　1個　みじん切りにして透明になるまで炒めて、冷ましておく
その他、グリーンオニオンやしいたけのみじん切り、長いもすりおろしをいれてもいいかも！
・仕上げのテリヤキソース　みりん、醤油

簡単！さっぱり、フワフワ、結構食べ応えあり。
大根おろしをたっぷりのせて頂きます！

（反省点）
パン（パン粉）が少なかったのか、よくこねて、しっかりと形成しないと、焼くときに形がくずれてしまいます。次回は、つなぎに片栗粉とか入れてみようかな。


【本日のお献立】
豆腐ハンバーク
ジャーマンポテト
ブロッコリー（蒸し）
オクラ・鰹節和え
オクラと油揚げの味噌汁
ご飯




I tried a new recipe tonight: "Tofu Hamburg Steak."
It is "Hamburg," but this recipe does not use any meat.

【Tofu Hamburg Steak】
1 brick of tofu (either soft or hard is ok)
Bread crumbs (same amount as tofu)
1 Egg
1 Onion
1/4 cup of Mirin
1/4 cup of Soy sauce
1/2 cup of Grated daikon


1. Drain Tofu using the old-fashioned "plate" method (what most cookbooks mean by "pressing" the tofu).
Drain water from tofu package.
Plate tofu on a large plate.
Place another plate on top of the tofu brick.Place a heavy object on top of the top plate.
Allow tofu to press for about an hour.

2. Chop an onion into fine pieces and saute until browned.
( Use a teaspoon of vegetable oil )
After cooking, let cool.

3. Mix drained tofu, onions, bread crumbs, 1 egg, salt and pepper.
f you have, add chopped green onions and mushroom, or grated nagaimo (tororo). It gives more flavor!

4. Mold the tofu mixture into 8-10 1/2-inch thick oblong steaks.
Cook them on a fry pan.

5. Make Teriyaki saucePour 1/4 cup of Mirin and1/4 cup of Soy sauce in a sauce pan.
Stir the mixture well.
Put the pan on low heat and simmer for a couple of minutes.
Remove from heat and cool the mixture.


6. Lay the tofu hamburg steak on a plate, pour Teriyaki sauce over the tofu hamburg and put grated daikon on top.

大根おろしはダーリンが担当。テレビのアメフトの試合が気になって、大根をおろす手が止まる。 よそ見したらあぶないぞー



My darling is charge of grating daikon. But he is distracted by 49ers game on TV and can not focus on grating daikon...
Be careful and don't grate your finger darling.....

マトリョーシカ Matryoshka Doll

9月は、姪っ子（モモカ）と甥っ子（ケイスケ）の誕生日です。プレゼントは何がいいかなー、と頭を悩ませております。

私の父タケオは、こーんなナイスなプレゼントをすでに準備中。
孫達のビックリする表情が見たくて、中から次々に出てくるロシアの人形、無地白木のマトリョーシカを購入し、それに絵を描いたんだって。
後ろには山の絵がはいってます。　 タケじい作の、世界にたったひとつのマトリョーシカだじょー 　

中からポコポコと同じような小さなマトリョーシカが出てくるさまから子孫繁栄、子宝祈願がこめられているという話もあったり、一番小さなマトリョーシカに、願いをこめて息を吹き込んで閉じこめたら、願いが叶うという言い伝えもあるんだって。

一番小さい人形に、何か小さなプレゼントを入れておくってのも、さらにサプライズがあっていいかもね。

The birthdays of my niece Momoka and my nephew Keisuke are coming up in September.
I am troubled and do not know what to do about their birthday presents.

My father Takeo already got an idea and he's ready for it.
He found and bought a set of plain Russian Matryoshka dolls online, then he colored them and designed his own Matryoshka doll.

He wants to see the surprise and laughter on his grandchildren's face as they pull the dolls apart and see that other dolls are inside.
He added a design of mountains on the doll's back.
This is the "Take-ji "Special Edition Hand-Painted Matryoshka!

Since the biggest doll contains numerous smaller ones, the Matryoshka dall is considered as a symbol of fertility.
Also they are rumored to have magic spells.
They say if you blow into the smallest doll with a wish and seal it, the wish will come true....
Won't it be nice to hide a tiny gift in the smallest doll?
Another surprise waits for the kids!

簡単・手抜きレシピ

昨日は、仕事から帰宅、夕食前に、ダーリンを連れ出して、約30分のウォーキング。

平日は、時間に追われた生活なので、いつも、簡単・手抜き、でも栄養がちゃんととれるレシピを探してます。


レシピ検索No.1のクックパッド　http://cookpad.com/　で見つけたのが、これ。
調理いらず。でも美味い！

【さんまの蒲焼（缶詰）＋大根おろしのせ】　
（ウチでは、電子レンジは基本的に禁止なので）
①缶の蓋を開けて、缶のままトースターオーブンで温めます。
（洗い物が増えるので、フライパンで温めるのすら面倒くさかったの）

②大根おろしをたーっぷりのせて、ネギを散らすだけ！
蒲焼のタレが、大根にからんでとても美味い！

そのまま食べるよりも、魚の臭みが気にならないのでグー！

ある週末

久しぶりに、このサラダ。

友人ゆうこりんに教えてもらったレシピ簡単で、さっぱり。

いくらでも食べられるよ。

【トマト、セロリ、パセリのサラダ】

トマト

セロリ

パセリ（みじん切り）

オリーブオイル

酢

塩、こしょう

あれば、レモン汁など

週末は土・日とも、ダーリンが仕事でした。

“お弁当を作って”とリクエストがあったので、久しぶりにお弁当を作ってみました。

ホットドックを使って、タコさんウィンナー（宇宙怪物かなにかみたい？）

目はパセリの茎でできてます。
じゃがいも、ベーコン、たまねぎでジャーマンポテト

あとは、昨夜の残り物を詰めて、できあがり！

平日の朝は、とてもこんなのやってる時間ないわ。

日本のお母さん達って、家族のために毎朝お弁当を作ってたりして、すごいよね。

子供のための“キャラクター弁当”なんて、ものすごく凝ってるよね。

でも栄養バランス、とかよりも、見た目重視で、ちょっとやりすぎ、って弁当もあるけどね。

この土・日は、仕事にゆくダーリンに合わせて、朝は6時に起床。

お弁当、朝食の準備。

ダーリンを見送ってから、1時間のジョギング、洗濯、買い物、そして、昼間からのビール。

労働の後、ぷはーって、これが最高なんだ！

早起きすると時間がたっぷり！

で、久しぶりにトムヤムクンスープを作ってみた。

レモングラスと生姜たっぷりだからね。

やっぱり美味しいなあ、私のスープ！なーんちゃって。

いつも、トマト、玉ねぎをスープの中でグラグラ煮すぎちゃうので、先にスープを作っておいて、食べるときに、玉ねぎ、エビを加え、沸騰直前でトマトを加えてみた。

見た目にも綺麗でグー！

毎日食べても飽きないスープ。